Dove mangiare chiles en Nogada? I migliori 9 ristoranti Dove mangiare chiles en Nogada
La cultura e la tradizione messicana si trovano nei migliori ristoranti di Puebla a La Nogada e con un emblema patriottico, i chiles en nogada fanno notizia durante i mesi di agosto e settembre, soprattutto quando si tratta di assaggiare i più deliziosi chiles en nogada di Città del Messico. Ecco la nostra lista dei 9 migliori ristoranti dove mangiare chiles en nogada.
Elenco di ristoranti dove mangiare a Chiles en nogada
1 Hacienda de Los Morales
Dal suo inizio nel 1967, Hacienda de Los Morales è stato uno dei ristoranti messicani più costosi. Nel vasto menu c’è il consueto chile en nogada, preparato unicamente dallo chef Rodrigo Flores, un piatto con foglie di alloro macinate e pesche sciroppate come ripieno.
2 El Bajío
Carmen Degollado, affettuosamente chiamata dai turisti “Titita”, creatrice di El Bajío, offre la sua migliore ricetta del chile en nogada non pepato perché è più delicato per lo stomaco, anche se si può ordinare come si vuole. Questo piatto stagionale è disponibile in tutte le sue filiali sia per mangiare in una cena privata che per ordinarlo a casa, quindi non esitate a gustare questo piatto circondato da una grande tradizione.
3 Arango
Il noto chef Alejandro Cuatepotzo propone nel suo ristorante un classico di stagione, un piatto emblematico della sua città natale, il chile en nogada. Usa ingredienti di Calpan, Puebla, e aggiunge una composizione di manzo e maiale affumicati. All’interno si assaggia anche una piantaggine, pinoli, mandorle e frutta cristallizzata, la nogada è preparata con formaggio di capra, noci e sherry. Il prezzo è molto basso rispetto ad altri ristoranti.
4 El Cardenal
Questo è un posto tradizionale per il Messico, dato che è in funzione in centro da 43 anni. Dal mese di luglio in questo posto, iniziano a preparare chiles en nogada. Le preparazioni qui sono abbondanti in nogada, nel mezzo troverete un dolce squisito senza essere stucchevole.
5 Nicos
Il ristorante è gestito dallo chef Gerardo Vazquez, dopo un arduo studio della cucina tradizionale messicana e una vasta ricerca sugli ingredienti derivati dai frutteti di Calpan, Puebla, lo chef offre il miglior chile en nogada alla sua comunità. La nogada “salata” è accompagnata da formaggio di capra portato dalle montagne di Puebla e il ripieno è xoconostle cristallizzato.
6 Fairchild 1869
Questo è uno dei ristoranti più nuovi, ma ciò che più ha attirato la mia attenzione nel loro menu sono state le diverse proposte di chile en nogada. Il ripieno è molto vario e ha diversi sapori tropicali dove predomina l’ananas. La nogada è fatta con formaggio di capra denso e un leggero tocco piccante.
7 El Tajín
La chef Ana María Arroyo ha deliziato il popolo messicano più di una volta con il suo piatto simbolo chile en nogada. Il ristorante Tajin è in stile meridionale ma è specializzato in cucina messicana, e per il mese di settembre porterà il piatto iconico con xoconostle un ricco dolce disidratato.
8 Tierra Adentro
Nonostante sia un piccolo ristorante messicano, il suo menu presenta uno dei piatti tradizionali di questa regione, il peperoncino, troverete un’ampia edizione speciale per assaggiare i chiles en nogada, la maggior parte di loro hanno gli ingredienti necessari per quella voglia che come messicano nato si aspetta ogni anno.
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